Zucchini Lasagne

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
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Rezept gefunden bei lowcarbkoestlichkeiten

Zucchini Lasagne

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 2 große Zucchini
• 400 g Rinderhack
• 1 große Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 große Möhre
• 200 ml passierte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 50 g Frischkäse, Grüner Pfeffer
• 50 g Frischkäse, Kirschtomate & Chili
• 2 TL Paprika, edelsüß
• 2 TL Thymian
• 1 TL Oregano
• Salz
• 100g Mozzarella, gerieben

  
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in einer Pfanne glasig anschwitzen. Die Möhre putzen und sehr fein würfeln, Hack dazugeben und anbraten bis beides Farbe angenommen hat. 
Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten, die Gewürze dazu geben und ca. 3-4 Minuten köcheln lassen. 
Die Enden der Zucchini entfernen und die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
Die Pfanne  von der Kochstelle nehmen, die passierten Tomaten, den Frischkäse unterrühren und in eine Auflaufform geben.
Die Zucchinischeiben aufrecht darin verteilen. Mit Käse bestreuen und in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* geben. 

 
 
NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Air fry: 180° C                                                Umluft: 200° C (vorgeheizt)
Backzeit: 20 Minuten                                     Backzeit: ca. 20-25 Minuten
Grill: low 5 Minuten                                       Grill: 6 Minuten (beobachten)
 
  

Aus dem Ofen holen, servieren und genießen, guten Appetit!

Zucchini Lasagne

 
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