Bresaola Carpaccio mit Rucola

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Bresaola Carpaccio mit Rucola

 

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 200 g Bresaola [luftgetr. ital. Rinderschinken]
  
• 60 g Rucola
• Parmesan, geraspelt
• Zitronensaft
• Olivenöl

 

 

Zubereitung

Den Bresaola auf 2 flachen Tellern verteilen. 

Mit Zitronensaft und Olivenöl nach Geschmack beträufeln. 

Rucola waschen, Stiele abzupfen, trockenschleudern und auf den Bresaola geben. 

Mit Parmesan bestreuen. 

Bresaola Carpaccio mit Rucola