Spinat-Quiche

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

 

Spinat-Quiche

Rezept gefunden bei Anke Fischer

Zutaten:

[für 1 Form Ø 28 cm]

Teig

• 100 g Magerquark
  
• 1 EL Rapsöl
• 1 Ei
• 26 g Eiweißpulver
• 10 g Haferkleie
• 10 g Weizenkleber
• 5 g low carb Backpulver
• Bambusfasern

Belag

• 350 g Blattspinat, TK 
• 150 g Gouda, geriebenen
• 75 g Schinkenwürfel
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• 3 Eier 

Zubereitung

Quark, Öl und Ei mit dem Handmixer verquirlen. Die trockenen Zutaten abwiegen, dazugeben, erst mit dem Mixer verrühren, danach gut mit Handschuhen verkneten.

Silikonbackform oder Springform mit Bambusfasern bestreuen, den Teig darin dünn verteilen und in den Backofen geben.

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten

Spinat auftauen und abtropfen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, den Boden verteilen.

Schinkenwürfel und geriebenem Gouda darüber streuen, aufgeschlagene Eier auf den Käse geben und weiter backen.

    

Backen:

Umluft: 200° C 

Backzeit: ca. 15 Minuten 

Spinat-Quiche

 

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