Rote Bete mit Feta aus dem Ofen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rote Bete mit Feta aus dem Ofen

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 400 g Bete
• 2 rote Zwiebeln
• Thymian
  
• Rosmarin Zweige 
• 2 Knoblauchzehe
• 2 TL Olivenöl
• 200 g Feta

 

Zubereitung

Die Rote Bete ungeschält ca. 40 Minuten kochen bis sie gar ist, abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln, Thymian vom Stiel zupfen. Knoblauch schälen, fein hacken und mit Öl vermischen. Thymian darüberstreuen. Feta drüber bröseln und mit dem Knoblauchöl beträufeln. Rosmarin drauflegen und im NINJA®Foodi Multifunktionsofen* backen.  

 

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:               

Air fry: 170° C                                               

Backzeit: 20 Minuten                                  

alternativ im Backofen:

Umluft: 175° C

Backzeit: ca. 25 Minuten 

  

Rote Bete mit Feta aus dem Ofen

 

 

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Kaiserschmarrn mit Heidelbeerkompott

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Kaiserschmarrn mit Heidelbeerkompott

Zutaten:

[für 2-3 Personen]

Kaiserschmarrn

• 90 g Eiweißpulver, Vanille* 
• 6 Eier
• 300 ml Milch
• 2 EL Xucker, light*
• 1 Prise Salz
• 10 Tropfen Mandelaroma*
• 2 EL Kokosöl* 

Kompott

• 1 Glas ungezuckerte Heidelbeeren
• 1 EL Xucker, light*
• 1 TL Guarkernmehl*

Zubereitung

Kaiserschmarrn

Eier trennen, Eiweiß zu Eischnee schlagen. Eigelbe, Xucker, Mandelaroma, Milch und Salz verrühren. Eiweißpulver nach und nach unterrühren. Teig etwas quellen lassen. Eischnee vorsichtig unterheben. Kokosöl in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen. Teig dazu geben und bei mittlerer Hitze backen, den Schmarren dabei in Stücke zupfen.

Heidelbeerkompott

Heidelbeeren mit dem Saft und Xucker in einem Topf kurz aufkochen lassen.

Guarkernmehl unterrühren und aufkochen lassen.

Kaiserschmarrn mit Heidelbeerkompott

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Schweinerückenbraten mit Steinpilzen

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Zutaten:

[für 2Personen]

Schnitzelbraten

• 

  Schweinerückenbraten mit Steinpilzen

  500 g Schweinerückenbraten
• Öl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• 400 ml Gemüsebrühe, Instant
  
• 2 rote Zwiebeln
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehe gehackt
• 4 Gewürzgurken
• Zucker Couleur

Steinpilze

• 300 g Steinpilze, TK
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Petersilie

  
Zubereitung
Schnitzelbraten
Schweinerückenbraten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Zwiebeln putzen, schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Knoblauch von der äußeren Haut und dem Wurzelansatz befreien und in kleine Stücke schneiden. Gewürzgurken in Stücke schneiden.
2 Esslöffel Öl in den Topf des Ninja Foodi Multikocher* geben und den Braten ringsherum kräftig anbraten, anschließend herausnehmen und kurz bei Seite stellen.
Gemüsebrühe, Zwiebeln, Gewürzgurken und Knoblauch in den Kochtopf des Ninja Foodi Multikocher geben, den Braten wieder dazu, Druckdeckel montieren, und bei Pressure HI 30 Minuten kochen. Nach Ablauf der Zeit den Braten rausnehmen, nochmal würzen. Bratensud in ein Topf geben und Crisp-Korb in den Multikocher, den Braten da reinlegen und auf Air Crisp 200 Grad 10 Minuten grillen.
Den Sud mit dem Stabmixer* pürieren, nach Geschmack würzen und mit Zucker Couleur* einfärben. 

 

Natürlich kann man den Braten auch in einem anderen  Schnellkochtopf* zubereiten.

Steinpilze
Steinpilze in einer Pfanne mit Olivenöl braten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen. 

Schweinerückenbraten mit Steinpilzen

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Schoko-Nuß-Kuchen low carb

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Schoko-Nuß-Kuchen low carb

Zutaten:

• 4 Eier
• 200 g gemahlene Haselnüsse*
  
• 30 g Kakaopulver*
• 3 EL Xucker light*
• 1 TL low carb Vanillezucker*
• 4 EL Haferkleie*
• 3 EL Eiweißpulver Schoko*
• 2 TL low carb Backpulver*
• 2 TL Zimt*

Zubereitung

Die Eier zusammen mit dem Xucker und dem Vanillezucker in der Küchenmaschine* schaumig schlagen.

Haselnüsse, Kakao, Haferkleie, Eiweißpulver, Backpulver und Zimt vermischen und in die Eimasse rühren. 

Die Masse in eine Silikon Kastenform* einfüllen in den Backofen schieben.

Backen:

Umluft: 175° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 40-45 Minuten

Schoko-Nuß-Kuchen low carb

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Fischfilet in Parmesan-Kruste an Chili-Spinat

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Zutaten:

[für 2 Personen]

Spinat

Fischfilet in Parmesan-Kruste an Chili-Spinat

• 500g Blattspinat, TK
  
• Chilischoten, mild
• Salz
• Pfeffer

Fischfilet

• 3 Stück Kabeljaufilet
• 60 g Mandelmehl
• 60 g geriebenen Parmesan
• 2 Eier
• 1 EL Senf
• 2 EL getrocknete Petersilie
• 2 EL getrockneter Schnittlauch
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• etwas Wasser

 

Zubereitung

Spinat

Blattspinat nach Vorgabe auftauten, etwas ausdrücken, im Topf erwärmen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Chilischoten längs halbieren, fein hacken und zum Spinat geben. 

Fischfilet

Fischfilets auftauen, mit Kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Mandelmehl, gerieben Parmesan, Eier, Senf, Petersilie Schnittlauch und Olivenöl gut vermischen.

Mit etwas Wasser die Panade geschmeidiger machen.

Fischfilets in der Panade wenden und gut festdrücken

Panierte Fischfilets auf das Backblech des NINJA®Foodi Multifunktionsofen* legen.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                
Air fry: 170° C                                               
Backzeit: 5 Minuten                                       
Grill: low 5 Minuten                                       

alternativ im Backofen:
Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 15 Minuten
Grill: 5 Minuten (beobachten) 

Fischfilet in Parmesan-Kruste an Chili-Spinat

 

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Pflaumenmus - low carb

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Pflaumenmus - low carb

Zutaten:

[für 4 Gläser á 250 ml]

• 1 kg Pflaumen
• 2 kleine Stangen Zimt*
• 1 Zitrone
• ¼ TL Piment*
• 250 g Gelierxucker* [3:1]

Zubereitung

Vier Konfitüregläser* waschen und heiß ausspülen.

Pflaumen entkernen, vierteln und durch den Fleischwolf* drehen.

Die Zimtstangen ebenfalls mit in den Wolf geben und mit dem Zitronensaft hinterher spülen.
Den Mus in ein Topf füllen und ca. 5 Minuten kochen lassen. 

Piment und den Gelierxucker unterrühren, weitere 5-6 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. 

Das Pflaumenmus vom Herd nehmen, sofort in die vorbereiteten Gläser* füllen, verschrauben und abkühlen lassen.

Low carb Leinsamen Brötchen

Tipp:

Dazu die leckeren, leichten 

Low carb Leinsamen Brötchen
[für das Rezept ^ bitte anklicken]

Pflaumenmus - low carb

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Hokkaido - gefüllt mit Schafskäse

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Hokkaido - gefüllt mit Schafskäse

 

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 1 Kürbis [Hokkaido]
• 200 g Schafskäse [Feta]
  
• 75 g Schinkenwürfel
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL italienische Kräuter*
• 2 EL Olivenöl*

 

Zubereitung
Kürbis waschen, in der Mitte durchschneiden. Unten und oben ein wenig abschneiden, damit der Kürbis auf dem Teller stehen bleibt. Mit einem Löffel die Kürbiskerne entfernen und weiter ausschaben, so dass die Kürbishälften innen hohl sind. Den Schafkäse zerbröseln, mit dem ausgeschabten Kürbisfleisch, und den Schinkenwürfel vermischen, mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern mischen und in die ausgehöhlten Kürbishälften füllen. Den Boden einer Auflaufform* mit Olivenöl einstreichen und die Kürbishälften einlegen. Alles zusammen in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen*

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                
Air Fry: 170° C                                               
Backzeit: 45 Minuten                                   

 

alternativ im Backofen:
Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 50 Minuten   

Hokkaido - gefüllt mit Schafskäse

  

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