Leinsamenbrötchen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Leinsamenbrötchen

Zutaten:

[für 16 Brötchen]

• 150 g Leinsamenmehl*
• 100 g Mandelmehl*
• 4 Eier
• 500 g Quark
• 50 g Flohsamenschalen* 
• 1 TL Salz
• 2 TL low carb Backpulver*
• 50 g Chiasamen*
• 300 ml lauwarmes Wasser

  

Zubereitung

Quark und Eier mit der Küchenmaschine* verrühren. 

Alle trockenen Zutaten abwiegen und vermischen. 

Die Trockenmischung und das Wasser zu den Eierquark geben und weiter mit der Küchenmaschine verkneten, wenn alles gut vermengt ist 20 bis 30 Minuten quellen lassen.
Den Teig zu Brötchen formen, in Leinsamen wälzen, andrücken, auf ein mit Backfolie* ausgelegtes Backblech legen und ab in den Ofen.

Backen:

Umluft: 170° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 35 Minuten

Leinsamenbrötchen

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