Leinsamen-Cracker

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Leinsamen-Cracker

Rezept gefunden bei Lukas Lengauer*

Zutaten:

[für 30 Stück]

• 100 g Leinsamen
• 20 g Sesamsaat
• 40 g Kürbiskerne
• 40 g Sonnenblumenkerne
  
• 100 g Mandelmehl
• 1 TL low carb Backpulver
• ½ TL Salz
• 1 TL Kurkuma
• 120 g Wasser

 

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten abwiegen, zusammenschütten und alles gut durchmischen, mit Wasser übergießen, gut durchrühren und 20 Minuten quellen lassen. Der Teig sollte fest, aber gut formbar und nicht krümelig sein. Ein Blech mit Backfolie auslegen, mit einem Teelöffel vom Teig Portionen abnehmen, auf das Blech geben und plattdrücken. Die Cracker sollten schön dünn sein, dann werden sie richtig knusprig.
Blech im vorgeheizten Backofen backen.
Darauf achten, dass sie nicht zu dunkel werden, dann werden bitter.

Backen:
Umluft: 200° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 20 Minuten

Leinsamen-Cracker

 

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