Rote Bete Suppe (Šaltibarščiai)

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rote Bete Suppe (Šaltibarščiai)

 

Rezept gefunden bei volkerkocht

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 500 ml Kefir
• 100 ml Buttermilch
  
• 150 g Gurke
• 500 g rote Bete [vorgegart]
• 1 Bund Dill
• 2 EL Apfelessig
• Salz
• Pfeffer
• 4 Eier

 

Zubereitung

Gurke waschen, schälen und raspeln, 250 g rote Bete raspeln, Dill fein hacken. Kefir und Buttermilch mischen, geraspelte Gurke und Rote Bete unterrühren, mit Apfelessig, Salz und Pfeffer würzen und ein paar Stunden kaltstellen. Die Eier hart kochen, pellen und halbieren, die restlichen rote Bete grob würfeln.  

Vor dem Verzehr die kalte Suppe mit Dill bestreuen in tiefe Teller geben, Eier und rote Bete Würfel drauf und servieren. 

Rote Bete Suppe (Šaltibarščiai)

   

 

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