Kasseler mit Rosenkohl in Béchamelsoße

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

 

Rezept gefunden bei DasKochrezept

Kasseler mit Rosenkohl in Béchamelsoße

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 750 g Rosenkohl
• 400 g Kasseler in Scheiben
  
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Kokosöl*
• 2 EL Butter
• 20 g Mandelmehl, entölt*
• 250 ml Milch
• Salz
• Pfeffer
• Muskat*

  

Zubereitung

Rosenkohl putzen, waschen, am Strunk kreuzweise einschneiden, 15 Minuten in Salzwasser garen. Zwiebeln abziehen, in Würfel schneiden und in Kokosöl glasig dünsten. Herausnehmen und bei Seite stellen.

Für die Béchamelsoße Butter im Topf zerlassen, Mandelmehl darüber stäuben, unter ständigen Rühren 2–3 Minuten anschwitzen. Kalte Milch nach und nach dazu geben, unter Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen.

Rosenkohl in eine Auflaufform* geben, Kasseler Scheiben fächerförmig darauflegen, Zwiebel darauf verteilen, Béchamelsoße darüber gießen und im Ofen überbacken.

  

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20 Minuten 

  

  

Kasseler mit Rosenkohl und Béchamelsoße

 

 

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