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Samstag, 12. Februar 2022

Saftiger Mandelkuchen low carb

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >
Saftiger Mandelkuchen
 
Rezept gefunden bei Anke Fischer

Zutaten:
[für 1 Kuchen]

   

Zubereitung 
Eier trennen. Das Eiweiß mit 20 g Xucker mit dem Mixer* steif schlagen.
Eigelb mit dem Rest Xucker  in der Küchenmaschine schaumig rühren, bis es schön hellgelb geworden ist.
Mandelmehl, Backpulver, Butter-Vanille in die Eigelbmasse geben und verrühren.
Zum Schluss das Eiweiß unterheben.
In eine feuerfeste Glasform* [17x27 cm] füllen und im Ofen oder im NINJA®Foodi  Multifunktionsofen* backen.
Nach ca. 10 Minuten die gehobelten Mandeln und Teelöffel Xucker auf den Boden streuen und weiter backen.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Air fry: 160° C                                                Umluft: 175° C (vorgeheizt)
Backzeit: 30 Minuten                                     Backzeit: ca. 35 Minuten
 
 
Saftiger Mandelkuchen
 
    
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