Windbeutel mit Kirschfüllung

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Rezept gefunden bei Simply Keto

Windbeutel mit Kirschfüllung

Zutaten:

[für 5 Stück]

• 125 ml Wasser
• 25 g Butter
• ½ TL Salz
• 50 g Mandelmehl entölt*
• 3 g Johannisbrotkernmehl*
• 25 g Puderxucker*
• 10 g low carb Backpulver*
• 2 Eier

Sahne-Füllung

• 100 g Kirschen, TK
• 50 g  Puderxucker*
• 200 ml Creme leicht
• 1 TL Citrusfasern*
• 1 EL Bambusfasern*

 

Zubereitung 

Windbeutel

Wasser in einem Topf geben, mit Butter und Salz zum Kochen bringen.

Mandelmehl mit Johannisbrotkernmehl und Puderxucker mischen.

Sobald die Wasser-Butter-Mischung kocht, den Topf vom Herd nehmen und die Mehlmischung mit einem Kochlöffel unterrühren, wenn eine homogene Masse entstanden ist, die Eier unterrühren.

Zum Schluss das Backpulver hinzugeben und alles gut verrühren.

Die Masse in einen Spritztüte* füllen und Rosetten auf das, mit Backfolie* ausgelegte, Backblech spritzen.

Windbeutel nun in den vorgeheizten Backofen oder in den NINJA®Foodi  Multifunktionsofen* schieben.

Füllung

Kirschen in der Mikrowelle* auftauen, mit Puderxucker bestreuen, Creme leicht dazu geben und verrühren. Mit Citrus- und Bambusfasern andicken.  

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                alternativ im Backofen:
Air fry: 180° C                                                Umluft: 190° C (vorgeheizt)
Backzeit: 20 Minuten                                     Backzeit: ca. 25 Minuten

  

Windbeutel mit Kirschfüllung

 

 

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“