Heidelbeerdrink

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Heidelbeerdrink

Zutaten:
[für 2 Portionen]

• 150 g Heidelbeeren, TK 
  
• 200 ml Mandeldrink
• 300 g Frischkäse
• evtl. etwas fl. Süßstoff

Zubereitung

Die gefrorenen Heidelbeeren etwas antauen lassen, denn mit Mandeldrink und Frischkäse in den Standmixer geben und gut durchmixen.

Eventuell mit flüssigem Süßstoff nachsüßen. 
In Glasflaschen gießen und genießen.

Heidelbeerdrink

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Tomaten-Thunfisch Konjak Spaghetti

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Tomaten-Thunfisch Konjak Spaghetti

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 270 g Shirataki Konjak Spaghetti
  
• 200 ml gehackte Tomaten
• 2 Dosen Thunfisch
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• ¼ TL rote Currypaste

 

Zubereitung

Gehackte Tomaten in einem Topf aufkochen, Thunfisch, alle Gewürze dazu geben und abschmecken.

Die Konjak Spaghetti dazu, vermischen, aufkochen lassen und servieren. 

Tomaten-Thunfisch Konjak Spaghetti

  

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Kürbis-Apfel-Curry mit Kassler

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Rezept gefunden bei LECKER

Kürbis-Apfel-Curry mit Kassler

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 700 g Kürbis
• 2 Zwiebeln
• 4 Äpfel [12,4 KH]
• Saft einer Zitrone
• 2 EL Kürbiskernöl
• 2TL Currypulver
• 100 g Creme leicht Kräuter
• 1 TL Gemüsebrühe [Instant]
  
• Salz
• Pfeffer
• Chilipulver
• 4 Scheiben Kasseler
• 2 EL Kürbiskerne
• 2 EL Petersilie gehackt 

Zubereitung

Kürbis teilen, entkernen, in Spalten schneiden und schälen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, würfeln. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und klein schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln

1 Esslöffel Öl erhitzen. Zwiebeln und Kürbis darin ca. 5 Minuten dünsten. Curry darüber streuen und anschwitzen. Mit ¼ l Gemüsebrühe und Creme leicht ablöschen und aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Äpfel zugeben und alles weiter ca. 10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Chili abschmecken

Kassler waschen, trockentupfen, mit 1 Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne braten. Kürbiskerne mit in die Pfanne geben und mit braten.

Petersilie waschen, hacken, und mit den Kernen über das Gemüse streuen.

Kassler aus die Pfanne nehmen und mit dem Kürbis-Apel-Curry anrichten. 

Kürbis-Apfel-Curry mit Kassler

  

 

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Mandel-Kokosmus-Kekse

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Mandel-Kokosmus-Kekse

 

Rezept gefunden bei Karen Wiltner

Zutaten:
[für 25 Stück]

• 125 g Mandelmus
  
• 35 g Kokosnussmus
• 1 Eiweiß
• 20 g Puderxucker
• ¼ TL Natron
• 1 Prise Salz
• Vanillepulver

 
Zubereitung

Alle Zutaten abwiegen und mit der Küchenmaschine gut vermischen.
Es entsteht ein klebriger, sehr öliger, aber gut formbarer Teig. Aus dem Teig 16 Bällchen formen, auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech legen, mit einer Gabel plattdrücken und mit 2 Esslöffeln rund formen. Ab in den Ofen. 

Backen:
Umluft: 160° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 10-12 Minuten 

TIPP:
In einer Keksdose gelagert sind sie eine ganze Weile haltbar. Wenn sie nicht vorher aufgegessen werden 😉

Mandel-Kokosmus-Kekse

 
 

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Panierte Tintenfischringe aus dem Ofen

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Panierte Tintenfischringe aus dem Ofen

Zutaten:

[für 3 Personen]

• 800 g Tintenfischringe, TK
  
• Pfeffer, weiß
• Pfeffer, schwarz
• 1 Ei 
• Mandelmehl

Zubereitung

Tintenfischringe auftauen, abspülen und trocken tupfen und mit Pfeffer würzen.

Das Ei aufschlagen, Tintenfischringe erst in Ei und dann im Mandelmehl wälzen.

Auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech geben und im Ofen braten.

Backen:

Umluft: 160° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 15 Minuten

Grillfunktion: nach Bedarf übergrillen

Panierte Tintenfischringe aus dem Ofen

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Rosenkohl-Möhren-Topf mit Kassler

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Zutaten:
[für 4 Personen]

• 

  Rosenkohl-Möhren-Topf mit Kassler

  400 g Kassler
• 1 Bund Suppengrün 
• 1000 g Rosenkohl, TK
• 500 g Möhren
• 300 ml Gemüsebrühe
• 3 EL gehackte Petersilie
  
• 2 EL Kartoffelfasern
• 1 Zwiebeln
• 2 EL Sojasoße
• Koriander
• Kerbel
• Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer
• Rapsöl

Zubereitung

Suppengrün putzen, alles klein schneiden, Zwiebeln schälen und klein hacken.
Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden.

Kassler in mundgerechte Würfel schneiden.
Zwiebel im Öl glasig schmoren, Suppengrün dazu und nach kurzer Zeit die Möhrenscheiben zugeben, alles weiter anschwitzen, mit Gemüsebrühe ablöschen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. 

Den Rosenkohl dazugeben, zum Kochen bringen und köcheln lassen. 

Wenn der Rosenkohl bissfest ist, die Gewürze dazugeben, Kartoffelfasern einrühren, die Kasslerwürfel und Petersilie dazu geben, noch mal umrühren und ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Rosenkohl-Möhren-Topf mit Kasseler

     

 

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Ingwer-Möhren-Bete-Shot mit Apfel

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Ingwer-Möhren-Bete-Shot mit Apfel

Zutaten:

[für gut 1 l]

• 2 Äpfel
• 2 Möhren
• 1 EL Sonnenblumenöl
  
• 250 ml Orangensaft
• 250 ml Rote Bete Saft
• 35 g Ingwer

Zubereitung
Möhren und Äpfel schälen und in Stücke schneiden.

Ingwer schälen und ebenfalls in grobe Stücke schneiden. 

Alles nacheinander mit den Säften in einen Standmixer geben, gut mixen und anschließend die Flüssigkeit in eine Flasche füllen.

Tipp:

Dieses Getränk sollte immer in einer Glasflasche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Hier ist der Drink für 3 bis 4 Tage haltbar. 

Ingwer-Möhren-Bete-Shot mit Apfel

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