Zimtcake - low carb

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Zimtcake - low carb

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 4 Eier
• 3 EL Eiweißpulver Vanille
• 40 g gemahlene Mandeln
• 2 TL low carb Backpulver
• 1 TL low carb Vanillezucker
• 60 ml Mandelmilch
• 1 EL Zimt 
• 50 g Xucker light
• etwas Flavor Drops Vanille
• 120 ml Joghurt
• 150 g Beerenmix, TK
• ½ TL Guarkernmehl

Zubereitung

Eier, Eiweißpulver, geriebene Mandeln, Backpulver, Xucker, Mandelmilch und Zimt mit der Küchenmaschine gut vermengen. Eine runde Springform mit Backpapier auslegen. 

Den Teig einfüllen, glatt streichen und in den Backofen geben.

Backen:

Umluft: 250° C Umluft (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 10 Minuten

Beerenmix auftauen, Guarkernmehl einsieben und gut verrühren, Joghurt dazu geben und verrühren.

Teig aus der Form nehmen, abkühlen lassen und mit dem Joghurt bestreichen.

Zimtcake - low carb

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