Joghurt Apfelkuchen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Joghurt Apfelkuchen

Zutaten:

[für 1 Kuchen ⌀26]

• 300 g Joghurt griechischer Art
• 2 EL Eiweißpulver Vanille*
• 3 EL Haferkleie*
• 2 Eier
• ¼ Fläschchen Vanillearoma
• 2 EL Xucker light*
• 2 gewürfelte Äpfel [12,6 KH]

Zubereitung
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.

Eier trennen, Eigelb mit Joghurt, Eiweißpulver, Haferkleie, Xucker und Vanillearoma vermengen.

Eiweiß mit dem Mixer* steif schlagen, unter die Teigmasse ziehen und in eine Silikonform* geben.
Die Apfelstücke auf den Teig verteilen, mit Zimt bestreuen und in den Backofen geben.

Backen:

Umluft: 165° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 40 Minuten

Hübsch serviert auf einer Tortenplatte* mit Tortenspitze* und Tortenunterlage*.

Joghurt Apfelkuchen

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