Körnerbrot

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Körnerbrot

Rezept gefunden bei Claudia Claudia

Zutaten:

[für 1 Brot]

• 150 g gemahlene Mandeln
• 200 g Sonnenblumenkerne
• 50 g Kokosmehl
• 80 g Leinsamen geschrotet 
• 80 g Kürbiskerne
• 50 g Chia Samen
• 50 g Flohsamenschalen gemahlen
• 15 g LC Backpulver
• 2 TL Salz
• 450 ml warmes Wasser
• 30 ml Rapsöl
• 25 ml Apfelessig

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten vermischen.

Körnerbrot

Öl, Essig und Wasser dazugeben, mit der Küchenmaschine und Knethaken zu einem festen Teig verkneten

Mindesten 10 Minuten ruhen lassen.

Nach der Ruhezeit noch mal mit der Küchenmaschine durchkneten, in eine Silikon-Kastenbackform geben und ab in den Ofen.

Backen:

Umluft: 160° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 60-70 Minuten  

Im Ofen auskühlen lassen und dann in Scheiben schneiden.

Körnerbrot

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