Apfelplinsen - low carb

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Apfelplinsen - low carb

Rezept gefunden bei Peggy Berg

Zutaten:

[für 2 Portionen]

• 2 Äpfel [12,6 KH]
• 4 Eier
• 50 g Eiweißpulver
• 1 EL Xucker light
• 2 EL Mandelmehl
• 1 EL Flohsamenschalen
• 1 TL low carb Backpulver
• 50 ml Mandelmilch
• Sonnenblumenöl
• evtl. Puderxucker

Zubereitung

Die Äpfel waschen, in Scheiben schneiden und das Kerngehäuse ausstechen.

Alle trockenen Zutaten abwiegen, zusammen mischen und mit einem Handrührgerät alles mit den Eiern und der Mandelmilch verrühren.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Apfelscheiben im Teig wälzen und im heißen Fett von beiden Seiten goldbraun braten.

Tipp:
Wer mag kann sie noch mit Puderxucker bestreuen.

Apfelplinsen - low carb

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