Schneller Apfelkuchen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Schneller Apfelkuchen

Rezept gefunden bei abnehm-rezepte.com

 

Zutaten:

[für 1 Kuchen] 

• 125 g Frischkäse
• 120 g Butter
• 1½ TL Vanillepulver
• 5 Eier
• 150 g Mandelmehl
• 75 g gemahlene Mandeln
• 15 g low carb Backpulver
• 100 g Xucker Light
• 2 ½ TL Zimt
• Prise Salz
• 4 Äpfel [12,4 KH]

 

Zubereitung

Butter schmelzen. Frischkäse mit der geschmolzenen Butter, Xucker und Vanille mit der Küchenmaschine gut verrühren, die Eier dazu und alles cremig rühren. Mandelmehl, gemahlenen Mandeln, Backpulver, Xucker, Zimt und Salz abwiegen, vermischen, dazugeben und schön cremig rühren. Die Äpfel schälen, in Würfel schneiden, zum Teig geben und von Hand unterheben.

Den Teig in eine Springform geben und in den Backofen schieben.

  

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 40 Minuten 

  

 Tipp:

Wer den Kuchen hübsch servieren möchte, legt erst eine Tortenspitze und dann eine Tortenunterlage 

[damit nichts durchweicht] auf die Tortenplatte.   

Schneller Apfelkuchen

 

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