low carb Lasagne mit Champignons

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Rezept gefunden bei @lowcarb_rezept_des_tages

Lasagne mit Champignons

Zutaten:

[für 3 Personen]

Lasagneplatten

• 250 g Quark
  
• 100 g Mozzarella, gerieben
• 4 Eier
• 1 Prise Salz

Füllung

• 300 g Champignons
• 3 Karotten
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl*
• 250 g gehackte Tomaten* aus der Dose
• 2 EL Tomatenmark*
• ½ TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• Olivenöl für die Form
• 150 g Mozzarella gerieben
• 3 Tropfen Jalapeño Sauce*[optional]

Zubereitung

Lasagneplatten

Quark, Käse und Eier in eine Schüssel geben und mit der Küchenmaschine* kräftig verrühren. Mit Salz würzen. das Backblech des NINJA®Foodi  Multifunktionsofen* mit Backfolie* auslegen, den Teig darauf gleichmäßig verstreichen und im Ofen backen.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:

Backen: 170° C

Backzeit: 20 Minuten

Backen:                                                     

Ober- Unterhitze: 200° C (vorgeheizt)     

Backzeit: ca. 15-20 Minuten                     

Nach Ablauf der Backzeit Teigplatte in drei gleich große Platten schneiden und vorsichtig von der Backfolie trennen.

Füllung

Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Ein paar Champignonscheiben als Topipng zur Seite legen. Karotten schälen, waschen und fein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Champignons und Möhren dazugeben und 2–3 Minuten braten. Gehackte Tomaten, Tomatenmark unterrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, wer es scharf mag nimmt noch Jalapeño Soße dazu. Vom Herd nehmen, eine Auflaufform* einfetten und eine Lasagneplatte hineinlegen. Die Hälfte der Füllung darüber verteilen und die Hälfte Mozzarella darüberstreuen. Zweite Lasagneplatte auflegen, Rest der Füllung drauf geben und mit der letzten Lasagneplatte abdecken. Die Champignonscheiben darauf verteilen und mit dem restlichen Mozzarella bestreuen. Noch einmal in den Ofen und überbacken.

 

 

Backen:                                                     NINJA®Foodi Multifunktionsofen:

Ober- Unterhitze: 180° C (vorgeheizt)      Backen: 170° C

Backzeit: ca. 15Minuten                           Backzeit: 10 Minuten 

 

Lasagne mit Champignons

  

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