Auflauf mit Putengeschnetzeltem

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Auflauf mit Putengeschnetzeltem

Zutaten:

[für 3-4 Personen]

•  400 g Putengeschnetzeltes
• 350 g Möhren [3 Stück]
• 120 g Porree
• 150 g Dattel-Tomaten
  
• 400 g gehackte Tomaten
• 35 g Tomatenmark
• 50 g Frischkäse, Tomate-Chili
• 160 g Reibekäse
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL italienische Kräuter
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Öl 

Zubereitung

Möhren schälen und klein schneiden.

Vom Porree die Wurzeln abschneiden und den Rest in Ringe schneiden.

Knoblauchzehen schälen und klein schneiden.

In einer beschichteten Pfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen, das Putenfleisch darin

kurz anbraten, sodass es eine helle Farbe bekommt, danach beiseitestellen.

Karottenstücke in der Pfanne anbraten, Porree hinzufügen, beides zusammen kurz schmoren, anschließend mit den gehackten Tomaten ablöschen und bei geringer Temperatur einköcheln lassen.

Frische Tomaten, Tomatenmark, Knoblauch, italienische Kräuter dazu geben und mit Salz, und Pfeffer würzen. Alles ca. 3-4 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Das Putengeschnetzelte untermischen und alles in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und alles in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* backen und anschließend über grillen, damit der Käse leicht braun wird.            

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:                
Bake: 180° C                                                 
Backzeit: 20 Minuten                                     
Grill: 5 Minuten                                              

alternativ im Backofen: 

O/U: 185° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten

Grill: 6 Minuten (beobachten)

Auflauf mit Putengeschnetzeltem

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Kürbiseintopf mit Chorizo und weißen Bohnen

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Rezept gefunden bei foodundco

Kürbiseintopf mit Chorizo und weißen Bohnen

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 4 Chorizo pikant
• 3 Krakauer
• 3 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 500 g Hokkaido Kürbis
• 1 kl. Dose weiße Bohnen [11 KH]
• 200 ml Gemüsebrühe
• 1 kl. Dose stückige Tomaten
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 1 TL Paprikapulver
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Thymian
• 1 TL Oregano

  

Zubereitung

Chorizo und Krakauer in dünne Scheiben schneiden und in einem Topf von beiden Seite anbraten, rausnehmen und beiseite stellen.

Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauch hacken und im selben Topf glasig braten.

Kürbis würfeln, zu den Zwiebeln geben und anbraten.

Stückigen Tomaten, die Kräuter und die Gewürze dazu geben und mit der Brühe ablöschen.

Eintopf für ca. 30 Minuten köcheln lassen.

Die weißen Bohnen mit in den Topf geben und für weitere 15 Minuten köcheln.

Die Chorizo und Krakauer wieder dazugeben und erwärmen.

 

Kürbiseintopf mit Chorizo und weißen Bohnen

Low carb Zitronen-Soufflé

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Low carb Zitronen-Soufflé

Rezept gefunden bei CHEFKOCH

Zutaten:

[für 8 Portionen]

• 500 g Magerquark 
• 4 Eier
• 8 EL Eiweißpulver, Vanille*
• 1 Bio-Zitrone, den Saft davon
• 4 TL Zitronenabrieb
• 4 EL Xucker light*
• etwas Erdnussöl* für die Souffléförmchen*

Zubereitung

Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.

Die Eigelbe mit Xucker verrühren.

Low carb Zitronen-Soufflé

In die Eigelbmasse kommt nun das Eiweißpulver, der Quark, der Zitronensaft und der Zitronenabrieb.

Alles zu einem glatten Teig rühren und dann den Eischnee vorsichtig unterheben, nicht rühren.

Die Konsistenz ist "fluffig".

8 Souffléförmchen* fetten und mit Xucker ausstreuen.

Den Teig auf die Förmchen verteilen und auf ein mit warmem Wasser gefülltes Backblech stellen.

Die Förmchen sollten zu 1/3 im Wasser stehen.

Das Soufflé im Ofen gebacken. 

Es sollte eine leicht goldgelbe Farbe bekommen.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 20-25 Minuten

Dazu gab es bei uns Apfelmus

[für das Rezept bitte ^ anklicken]

Low carb Zitronen-Soufflé

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Rührei mit Garnelen und Tomatensalat

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Zutaten:

[für 2 Personen]

Rührei

Rührei mit Garnelen und Tomatensalat

• 300 g Garnelen, TK
  
• 4 Eier, Gr. L
• 15 g Butter
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• Petersilie, getrocknet

Tomatensalat

• 500 g Tomaten
• 1 Zwiebel
• Basilikum
  
• 1 Kugel Mozzarella
  

Dressing

• 1 Salz
• 1 Schuss Zitronensaft
• 1 Schuss Essig
• 3 EL Olivenöl
• 1 Schuss Mineralwasser
• Fl. Süßstoff
• schwarzer Pfeffer
• Basilikum

Zubereitung

Rührei

Garnelen auftauen lassen. Eier aufschlagen und mit einem Quirl in einer Schüssel verrühren. Garnelen zu den Eiern geben und unterrühren.

Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Paprika würzen. Nicht zu viel Salz verwenden, da die Krabben bereits etwas salzig schmecken. Butter in einer Pfanne schmelzen und Rührei-Garnelen dazugeben. 

Bei mittlerer Temperatur etwa zwei bis drei Minuten braten, bis das Ei stockt. Dabei leicht umrühren.

Tomatensalat

Tomaten in Scheiben in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und mit dem fein gehackten Basilikum zu den Tomaten geben. Für das Dressing das Olivenöl, einen Schuss Essig, Wasser sowie Zitronensaft gut verrühren und mit Salz, Süßstoff und Pfeffer abschmecken. Mozzarella in Stücke schneiden und zu den Tomaten geben. Den fertigen Salat mit ein paar Basilikumblättern garnieren.

Rührei mit Garnelen und Tomatensalat

Butterschmarrn

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Butterschmarrn

Zutaten:

[für 3 Portionen]

• 6 Eier
• 90 g Eiweißpulver, Vanille*
  
• 2 EL Xucker, light*
• 1 TL Vanillepulver*
• 300 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 50 g Butter

Zubereitung

Eier trennen, Eiweiß zu Eischnee schlagen. 

Eigelbe, Xucker, Vanille, Milch und Salz verrühren. Eiweißpulver nach und nach unterrühren. Teig etwas quellen lassen. Eischnee vorsichtig unterheben. Kokosöl in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen. Teig dazu geben und bei mittlerer Hitze backen, den Schmarren dabei in Stücke zupfen.

Tipp:

Mit selbstgemachter Apfelkonfitüre oder Pflaumenmus servieren.

[für die Rezepte bitte hier ^ oben anklicken ^] 

Butterschmarrn

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Bohnen Frittata

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Bohnen Frittata

Zutaten:

[für 4 Portionen]

• 500 g Brechbohnen, TK
• 3 Knoblauchzehen
• 8 Eier
• 3 EL Basilikum, gerebelt*
• 400 g Bergkäse
• 1 rote Zwiebel
• 2 EL  Olivenöl*
• 1 TL Bohnenkraut*
• Chiliflocken*
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

Bohnen in Salzwasser mit dem Bohnenkraut ca. 15 Minuten kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. 

Knoblauch abziehen und mit den Basilikumblättern fein hacken. 

Bergkäse in kleine Würfel schneiden.  

Knoblauch, Basilikum und 150 g vom Käse unter die Eier mischen.
Bohnen unterheben, mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel schälen, fein hacken und in einer ofenfesten Eisenpfanne* im Olivenöl glasig dünsten.
Die Eier-Bohnenmischung dazu geben, umrühren und kurz anbraten. 

Die restlichen Käsewürfel darüber streuen und in den vorgeheizten Backofen schieben.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 25 Minuten

Bohnen Frittata

„*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen“

Bratwurst Kohlpfanne

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb > 

Bratwurst Kohlpfanne

Zutaten:

[für 4 Personen]

• ½ Weißkohl
• 8 grobe Bratwürste
• 4 Möhren
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 rote Chili
• 3 EL Paprikapulver
• 1 EL Pfeffer, bunt
• Salz

 

Zubereitung

Vom Weißkohl die äußeren Blätter entfernen, vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Möhren schälen und schräg in Scheiben schneiden,

Die Kohlstreifen und die Möhrenscheiben ca. 10 Minuten in Gemüsebrühe kochen, anschließend abgießen.

Bratwürste enthäuten und in dickere Scheiben schneiden.

Chilischote waschen, Kerne entfernen und klein schneiden.

Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Wurstscheiben darin so lange anbraten, bis sie ringsherum Farbe bekommen haben.

Die Kohl-Möhrenmischung dazugeben, beides zusammen weiter braten, Chili dazu geben, mit buntem Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen.

Wenn alles gut angebraten ist servieren. 

  

Bratwurst Kohlpfanne