Birnenkonfitüre

< low carb >

Birnenkonfitüre

Zutaten:

[für 1 Glas]

• 4 Birnen [12,4 KH]
• 1 EL Xucker light
• Zimt 
• ½ TL Agar Agar
•  g Zitronensäure

Zubereitung

Die Birnen schälen, entkernen und in sehr kleine Stücke schneiden oder pürieren, je nach gewünschter Konsistenz.

Die Birnenmasse mit Zitronensaft, Gewürzen (Zimt) und dem Süßungsmittel in einem Topf verrühren und für ca. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Birnen weich sind.

Das Agar Agar Pulver einrühren und die Mischung unter Rühren mindestens 2 Minuten sprudelnd aufkochen, damit das Agar Agar seine volle Gelierkraft entwickelt.

Die heiße Konfitüre zügig in sterilisierte Schraubgläser füllen und sofort fest verschließen. 

Mohnbrötchen mit Birnenkonfitüre

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