Linsen-Grünkohl Gericht

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Rezept gefunden bei PW

Zutaten:

[für 4 Portionen]

Linsen-Grünkohl Gericht

• 700 g Grünkohl gehackt TK
  
• 3 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 20 g Ingwerwurzel
• 250 g rote Linsen
• 30 g Butter
• 3 EL Sesam
• 1 TL Kreuzkümmelpulver
• 1 TL Kurkumapulver
• 400 ml Kokosmilch
• 300 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• ½ TL grüne Currypaste
• ½ TL Chili Pulver
• ½ TL Garam Masala
• 4 Tropfen Jalapeño
• Creme Leicht
• Wiener Würstchen [bei Bedarf]

   

Zubereitung

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen. Zwiebeln würfeln, Knoblauch und Ingwer hacken. Die Linsen in einem Sieb durchspülen und abtropfen lassen. Butter im Topf des Ninja Foodi Multikocher* erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin glasig anschwitzen. Sesam, Kreuzkümmel und Kurkuma dazugeben und kurz mit braten. Linsen, Grünkohl, Kokosmilch und Brühe dazugeben. Alles etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

 

NINJA®Foodi Multikocher:           

andünsten: SEAR/SAUTE High

köcheln: SEAR/SAUTE Middle 20 Minuten

Natürlich kann man auch einen anderen Schnellkochtopf* benutzen.

Mit Salz, Pfeffer, grüne Currypaste, Chili Pulver, Garam Masala und Jalapeño abschmecken.

Vor dem Servieren mit einem Klecks Creme Leicht garnieren. 

Wer nicht auf Fleisch verzichten möchte, gibt noch Wiener Würsten dazu.

Linsen-Grünkohl Gericht

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Ofenkürbis mit Feta

 < Eiweiß-Rezept - leichte Linie >
< low carb >  

Zutaten:

Ofenkürbis mit Feta

[für 4 Personen]

• 1 Hokkaido Kürbis
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehe
• 2 Rosmarinzweige
• 4 Thymianzweige
• 70 ml Brühe
• Olivenöl
• 1 TL Gyrosgewürzmischung
• 2 Feta á 200 g
• 300 g Kirschtomaten
• Pfeffer
• Salz

Topping

• Kürbiskerne
• einige Thymianzweige

 

Zubereitung

Hokkaido dünn schälen und in 2 cm Würfel schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebel in Spalten schneiden und den Knoblauch hacken.

Alles in eine Auflaufform füllen. Thymian abzupfen und drüberstreuen, Rosmarinzweig drauflegen.

Mit Pfeffer, Salz und Gyrosmischung würzen, Brühe angießen und alles etwas durchmischen.

Mit Olivenöl besprenkeln und 15 Minuten in den Ofen schieben.

In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren und salzen.

Feta mittig auf dem Kürbisgemüse platzieren und die Tomaten drumherum verteilen und weitere 20 Minuten garen.

Der Feta darf leicht gebräunt sein.

Aus dem Ofen nehmen und mit Kürbiskernen und frischem Thymian bestreut servieren.

Backen:

Umluft: 200° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 15+20 Minuten

 

Ofenkürbis mit Feta

Kürbis-Orangen-Konfitüre low carb

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Kürbis-Orangen-Konfitüre low carb

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 400 g Kürbis [Hokkaido - 12,6 KH]
• 300 g frisch gepresster Orangensaft 
• Saft einer Zitrone
• 1 TL Zitronenabrieb
• 200 g Gelierxucker 2:1*

Zubereitung

Den Kürbis in Würfel schneiden, mit dem Gemüsezerkleinerer* zerkleinern und in einen Topf geben.
Zitronensaft, Zitronenabrieb und Orangensaft zufügen, umrühren und 2 bis 3 Stunden ziehen lassen.
Die Masse zum Kochen bringen, 10 Minuten köcheln lassen, den Gelierxucker hinzufügen und  unter ständigen Rühren 3 Minuten weiter kochen lassen.
Vom Herd nehmen und sofort in saubere Schraubverschluss Gläser* füllen. 

 

Kürbis-Orangen-Konfitüre

Körnerbrötchen

 

 Schmeckt super  

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 [für das ^ Rezept bitte anklicken]

    

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Low carb Chips

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Low carb Chips

 

Rezept gefunden bei Staupitopia

  

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 200 g Hüttenkäse

Geräte

Silikon Muffinförmchen*

Mikrowelle*

 

Zubereitung

Jeweils einen Teelöffel von dem Hüttenkäse in ein Muffin-Silikonförmchen geben und diese anschließend in der Mikrowelle erhitzen, bis die Chips eine leicht gebräunte Farbe angenommen haben.

Die Temperatureinstellung ist von deiner Mikrowelle und auch davon abhängig, wie viele Chips gleichzeitig zubereitet werden. Nicht mehr als 6 gleichzeitig zu machen.

 

Erhitzen

Den Hüttenkäse bei ca. 700 Watt für etwa 5 bis 6 Minuten erhitzen.

Jede Mikrowelle ist anders. Mit ein bisschen rumprobieren wird die richtige Farbe erreicht .

 

Am besten schmecken sie direkt frisch gemacht. Du kannst sie aber auch in einem offenen Schälchen, mit einem Tuch abgedeckt, aufbewahren.

 

Anmerkung

Gewürze - mit dem Hüttenkäse allein, werden die Protein Chips schon würzig genug. Es ist keine Zugabe von Salz nötig.

Die fertigen Chips schmecken deutlich aromatischer und intensiver als der Hüttenkäse im "ungebackenen" Zustand.

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Bunter Wurstsalat

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Bunter Wurstsalat

 

Rezept gefunden bei Küchengötter

Zutaten:

[für 4 Personen]

1 gelbe Paprikaschote

½ Gurke 

1 Bund Radieschen

1 Bund Lauchzwiebeln

600 g Fleischwurst

2 TL scharfer Senf

1 TL Meerrettichpaste

3 EL Apfelessig

Salz 

Pfeffer

4 EL Rapsöl

 

Zubereitung

Paprikaschote, Gurke und Radieschen waschen und putzen. Paprika vierteln und in feine Streifen schneiden. Gurke der Länge nach vierteln, quer in Scheiben schneiden. Radieschen in feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden.

Die Pelle von der Wurst entfernen und in Streifen schneiden. 

Senf und Meerrettichpaste mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren, das Öl unterschlagen. Alle Zutaten mit der Sauce mischen und abschmecken.

Bunter Wurstsalat

Sellerie-Apfel-Saft mit Fenchel

< Saft - selbst gemacht >

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Sellerie-Apfel-Saft mit Fenchel

Rezept gefunden bei @Gema R. Häuser

Zutaten:

[2 Portionen - 500 ml]

• 1 Knolle Sellerie
• 4 Äpfel [12,4 KH]
• 2 Fenchelknollen
• etwas Ingwer

  

Zubereitung

Den Sellerie schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. 

Äpfel schälen und evtl. halbieren Fenchel waschen und zerteilen.

Den Ingwer schälen.

Alles zusammen in den Entsafter* geben.

Den aufgefangenen Saft in Saftflaschen* verteilen und sofort genießen oder im Kühlschrank lagern. Dort hält er sich bis zu 2 Tage. 

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Gefüllter Hokkaidokürbis

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Gefüllter Hokkaidokürbis

Zutaten:

[für 4 Personen]

• 2 Hokkaido-Kürbisse [12,6 KH]
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl*
• 500 g Rinderhack
• 2 TL Basilikum*
• 2 TL Schnittlauch*
• 2 EL gehackte Petersilie*
• 150 g geriebenen Edamer
• Gemüsebrühe*
• 200 ml Tomaten, gehackt*
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver* 

Gefüllter Hokkaidokürbis

Zubereitung
Kürbisse halbieren und entkernen, Knoblauch schälen und würfeln.
Tomaten in ein Sieb geben und den Saft auffangen.
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen und mit Kräutern, Petersilie, 75 g Edamer und den abgetropften Tomatenstücken gut vermischen.

Tomatensaft mit 250 ml Gemüsebrühe auffüllen, mit 3 Esslöffel Frischkäse, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren. 

Kürbisse mit der Hackmasse füllen, auf ein tiefes Backblech stellen und die Soße angießen.

Gefüllter Hokkaidokürbis

Für ca. eine Stunde in den vorgeheizten Backofen schieben.

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 60 Minuten

10 Minuten vor dem Ende der Backzeit den restlichen Käse auf den Kürbissen verteilen und überbacken.

Nach der Garzeit den Kürbis aus dem Ofen nehmen, auf einen Teller platzieren und die eingedickte Soße dazu geben.

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