Wessels low carb Welt

Donnerstag, 3. April 2025

Tomaten-Paprikasaft

< Saft - selbstgemacht >

< low carb >

Tomaten-Paprikasaft

Zutaten:
[1 Portion - 250 ml]

2 rote Paprika
1000 g Tomaten
ca. 2 cm Ingwer
Pfeffer
Salz

Zubereitung

Paprika waschen, schälen und die Kerne entfernen.

Tomaten halbieren, den Ingwer schälen.

Alles zusammen in den Entsafter* geben.

Den aufgefangenen Saft in ein Gläsflaschen* geben und sofort genießen.

Tomaten-Paprikasaft

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Mittwoch, 26. März 2025

Thunfisch Käse Taler

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Thunfisch Käse Taler

Rezept gefunden bei staupitopia_zuckerfrei

Zutaten:
[für 6 Stück]

1 Dose Thunfisch
100 g Gouda, geraspelt
1 Ei
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Alle Zutaten zusammen vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

NINJA®Foodi Backblech mit Dauerbackfolie* belegen, mit Hilfe von Kochringen*

die Masse verteilen und Thunfisch Käse Taler in den NINJA®Foodi Multifunktionsofen* schieben.

NINJA®Foodi Multifunktionsofen:

Bake: 175° C
Backzeit: 15 Minuten
Grill: 5 Minuten

alternativ im Backofen:

O/U: 180° C (vorgeheizt)

Backzeit: 15-20 Minuten
Grill: 5 Minuten (beobachten)

Thunfisch Käse Taler

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Mittwoch, 19. März 2025

Low carb Weißbrot

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Low carb Weißbrot

Zutaten:

150 g Quark
3 Eier
100 ml Wasser
40 g Butter
½ TL Salz
2 TL low carb Backpulver*
60 g Mandelmehl*
60 g Eiweißpulver neutral*
25 g Flohsamenschalen*
Sesamsaat weiß*

Zubereitung

Alle Zutaten, außer die Sesamsaat, mit der Küchenmaschine* zusammenrühren.

In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform* oder in eine Silikonform* füllen, mit Sesamsaat bestreuen und in den vorgeheizten Backofen geben.

Backen:

Umluft: 175° C Umluft (vorgeheizt)

Backzeit: ca. 50 Minuten

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Freitag, 14. März 2025

Gedämpftes Seelachsfilet auf Chinakohl

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Gedämpftes Seelachsfilet auf Chinakohl

Rezept gefunden bei Fissler

Zutaten:

[für 2 Personen]

4 Seelachsfilets
Salz
Chiliflocken
15g Ingwer
1 Chilischote
2 Zitronen
2 EL Sojasauce
1 Chinakohl
1 Bund Frühlingszwiebeln
5 EL Rapsöl
Salz
500 ml Wasser

Zubereitung

Fisch waschen, trockentupfen, leicht salzen und mit Chiliflocken bestreuen.

Ingwer schälen, Chilischote entkernen, beides sehr kleinschneiden.

Chili, Saft einer Zitrone und Sojasauce mischen, auf dem Fisch verteilen und 1 Stunde marinieren.

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Chinakohl kleinschneiden, mit den Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben, mit Rapsöl und Salz vermischen.

Wasser und die Fischmarinade in den Topf des Ninja Foodi geben.

Auf den Boden des Dampfeinsatz 4 Zitronenscheiben legen, Kohlmischung drauf verteilen und den Fisch auf das Gemüse legen.

Ninja Foodi Multikocher* mit dem Druckdeckel verschließen und Pressure Low einstellen.

Nach Ablauf der Zeit Schnellkochtopf nach Anleitung schnell abdampfen, Fisch und Kohl auf Tellern platzieren und schmecken lassen.

NINJA®Foodi Multikocher:

Pressure Low

6 Minuten

Gedämpftes Seelachsfilet auf Chinakohl

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Freitag, 21. Februar 2025

Lachsfilet auf Avocado und Roter Bete

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Lachsfilet auf Avocado und Roter Bete

Rezept gefunden bei Low-Carb

Ernährung

Zutaten:

[für 2 Personen]

2 Avocados
250 g Lachsfilet
Salz
Pfeffer
200 g Rote Bete
5 EL Sesamsaat
Saft einer ½ Zitrone

Zubereitung

Avocados aufschneiden, das Fruchtfleisch herausschaben und in eine Schale geben, mithilfe einer Gabel zerdrücken, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.

Die gekochte Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und kreisförmig auf zwei Tellern anordnen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und zur Seite stellen.

Die Lachsfilets salzen, pfeffern und in der Pfanne braten.

Avocado Paste in die Mitte des mit Roter Bete ausgelegten Tellers geben.

Die Lachsfilets aus der Pfanne nehmen und auf die Avocadocreme legen.

Mit Sesamsaat bestreuen und servieren.

Dazu gab es ein alkoholfreies Alsterwasser.

Lachsfilet auf Avocado und Roter Bete

Kohlrabi-Pommes aus dem Multikocher

< Ninja®Foodi Multikocher >

Kohlrabi-Pommes aus dem Multikocher

Zutaten:

[für 2 Personen]

Paprikapulver
Salz
Pfeffer
Knoblauchpulver
Kurkuma
3 EL Rapsöl
3 EL Parmesan gerieben

Zubereitung

Den Kohlrabi schälen und mit dem Pommes Schneider* in ca. ein Zentimeter dicke Stifte schneiden.

In eine Schüssel Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Kurkuma gut vermischen. Die Kohlrabi-Stifte dazugeben, mit Rapsöl beträufeln und alles gründlich durchmischen, bis die Pommes gleichmäßig gewürzt sind.

Die gewürzten Kohlrabi-Pommes im Korb des Ninja®Foodi Multikocher* verteilen.

Nach der Hälfte der Garzeit die Pommes wenden, damit sie rundherum gleichmäßig bräunen.

3 Minuten vor Ende der Garzeit einen Esslöffel geriebenen Parmesan über die Pommes streuen. Das gibt eine leckere, knusprige Kruste.

Sobald die Pommes goldbraun und knusprig sind, aus dem Multikocher nehmen und evtl. im Pommeskörbchen* servieren.

NINJA®Foodi Multikocher:
Air Crisp: 180° C
Backzeit: 15- 20 Minuten

Tipp:

Dazu Frikadellen aus dem Backofen und low carb Tomatenketchup

[für die Rezepte ^ gerne bitte oben den jeweiligen ^ Link anklicken]