Ćevapčići vom Grill

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Ćevapčići vom Grill

Zutaten:

[für 12 Stück]

• 500 g Hackfleisch, Rind
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• 1 Ei
• 3 Knoblauchzehen
• 2 scharfe Chilischoten
• 4 Lauchzwiebeln
• 1 TL Chiasamen oder 1 EL Sesamsaat

Zubereitung

Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.

Knoblauchzehen und Chilischoten fein hacken.

Alle Zutaten miteinander gut vermischen und kräftig abschmecken.

Kleine dicke ca. 5 cm lange Würstchen formen und grillen.

Tipp:

Cevapcici am besten beim Grillen nicht zu oft drehen, sondern etwas warten bis sie zum Teil schon durchgebraten sind.

scharfe süß-saure Soße

Tzatziki

 Dazu scharfe süß-saure Soße 

 oder mit Tzatziki servieren.

 [für die Rezepte ^ bitte anklicken]

Ćevapčići vom Grill

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Spargelsalat mit Erdbeeren

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Spargelsalat mit Erdbeeren

Zutaten:
[für 2-3 Personen]

• 750 g Spargel
• 1 TL Xucker light
• 50 g Rucola Salat
• 400 g Erdbeeren
• 4 EL Sesamöl
• 4 EL Lowcarb Balsamessig
• Pfeffer
• Salz
• ½ TL Xucker light
• 2 Eier, gekocht

Zubereitung

Spargelsalat mit Erdbeeren

Spargel schälen, unteren Enden abschneiden, in Stücke schneiden und in Salzwasser mit dem Xucker ca. 10 Minuten kochen.

Marinade aus Öl, Essig, Salz und Xucker zusammenrühren.  

Rucola waschen, Enden abzupfen.

Erdbeeren waschen, Stiel entfernen und in Scheiben schneiden. 

Spargel und Rucola in die Marinade geben und ziehen lassen.  

Hartgekochte Eier vierteln.
Salat aus Rucola und Spargel in der Mitte einer Salatplatte geben. 

Eier und Erdbeeren darum legen.

Tipp:

Dazu schmecken Ćevapčići  [< bitte für das Rezept anklicken]

Spargelsalat mit Erdbeeren und Ćevapčići 

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Spargel mit Erdbeeren

< leichte Linie >

< low carb >

Spargel mit Erdbeeren

Zutaten:

[für 2 Personen]

• 750 g Spargel 
• 1 TL Xucker
• Prise Salz
• 3 Limetten
• 100 g Xucker
• 500 g Erdbeeren

Zubereitung

Spargel schälen die unteren Ende abschneiden, die Stangen dritteln und in Salzwasser mit dem Xucker ca. 15 Minuten kochen. Erdbeeren von Stiel und Blüte entfernen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Limetten auspressen, den Xucker in einem Topf mit dem Limettensaft auflösen. Den vorgekochten Spargel im Limettensaft weitere 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Spargel herausnehmen und warm stellen. Den Sud bei höherer Temperatur zu „Karamell“ einkochen lassen. Erdbeeren und Spargel auf Tellern anrichten, mit der Karamell-Soße übergießen und genießen.

Spargel mit Erdbeeren

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Bounty Quark

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Bounty Quark

Zutaten:
[für 1 Portion]

• 250 g Magerquark
• 50 ml Kokosmilch
• 3 EL Kokosflocken
• 1 ½ EL Xucker light
• 1 ½ EL Kakao

   

Zubereitung

Quark mit der Kokosmilch, den Kokosflocken, dem Xucker und dem Kakao verrühren.

In eine Dessertschale füllen.

Bounty Quark

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Spargelsalat

< leichte Linie >

< low carb >

Spargelsalat

Zutaten:

[2-3 Portionen]

• 750 g Spargel
• 1 TL Xucker light
• 4 EL Sesamöl
• 5 EL Lowcarb Balsamessig
• 1 TL Xucker
• Salz
• Pfeffer 
• 2 EL Schnittlauch
• 3 gekochte Eier

Zubereitung

Spargel schälen, untere Enden abschneiden und die Stangen in 3 bis 4 cm lange Stücke schneiden.

In kochendem Salzwasser mit einem dem Xucker gar kochen.

Eine Marinade aus Essig und Öl mit Pfeffer, Salz, Xucker und Schnittlauch mischen.
Den gekochten Spargel in kaltem Wasser abschrecken und in die Marinade geben.

Die Eier kleinschneiden und dazugeben. 

Das Ganze vorsichtig umrühren und im Kühlschrank etwa 2 Stunden abkühlen und ziehen lassen.  

Vor dem Servieren abschmecken, evtl. nachwürzen. 

Spargelsalat

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Hähnchen-Gyros überbacken

< Eiweiß-Rezept - leichte Linie >

< low carb >

Hähnchen-Gyros überbacken

Zutaten:
[für 2 Personen]

• 400 g Hähnchenbrust
• Pfeffer
• Salz
• Paprika
• Curry
• 1 Tasse Zwiebeln, TK oder frisch
• 500 g frische Champignons
• 250 g Körniger Frischkäse
• 100 g Frischkäse
• 100 g Käsestifte

Hähnchen-Gyros überbacken

Zubereitung

Das Fleisch in Streifen schneiden, Gewürzen dazugeben und scharf anbraten.

Tk-Zwiebeln ebenfalls dazugeben und mitbraten.

Pilze waschen und in Scheiben schneiden.

Frischkäse mischen in eine Auflaufform geben.

Pilze unterrühren und das Fleisch dazu geben umrühren und ab in den Backofen.

Blumenkohl-Möhren-Salat

Backen:

Umluft: 180° C (vorgeheizt)
Backzeit: ca. 30 Minuten

Käsestifte drüber geben und mit Grillfunktion noch 5 Minuten im Backofen lassen.

Blumenkohl-Möhren-Salat
[für das ^ Rezept bitte anklicken]

Hähnchen-Gyros überbacken

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Eiweißgnocchi

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< low carb >

Eiweißgnocchi

Zutaten:
[für 2 Portionen]

• 350 g Magerquark 
• 4 EL Eiweißpulver neutral
• 2 EL Flohsamenschalen 
• 2 Eier
• 1 TL low carb Backpulver

Zubereitung

Alle Zutaten mit der Küchenmaschine verrühren und
ca. 20 Minuten quellen lassen. 

Mit einem Teelöffel kleine Nocken formen und in kochendes Salzwasser geben. 
Ca. 5 Minuten im Wasser ziehen lassen, nicht kochen.

Wenn die Gnocchi an der Wasseroberfläche schwimmen, sind sie fertig.

Tipp:

mit Bolognese Soße servieren 
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Eiweißgnocchi

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